猫爪汤圆怎么做
材料：糯米粉90克、粟粉10克（玉米淀粉）、红曲粉少许、细砂糖适量
将所有干果放在烤盘上铺平，放入烤箱200度烤两分钟，盛出后，加入白糖用料理机打碎
将室温软化的黄油倒入打碎的干果里混合均匀，混合后的果仁馅儿放入冰箱冷藏半个小时再取出塑形；
果仁馅儿分成等分的小圆球，放入冰箱冷冻1个小时，糯米粉中缓缓倒入温水，边倒边和直到和成光滑面团
取出两小块面团分别掺入可可粉和草莓粉，做出可可面团和草莓面团，白色的面团搓长条分成等份的剂子，掌心按扁后捏成片状包住已经冻硬的馅儿，在轻轻封口搓圆；
包好的汤圆底部在糯米粉里蘸一下，用掌心稍微压扁，取草莓面团搓成略带三角形的面片贴在汤圆表面，在搓三粒大小一致的小圆球轻轻压在面片的上方，即成猫爪形状。
锅里放入适量的清水，大火沸腾后放入汤圆，用勺子轻轻搅拌避免黏贴，转中小火煮3-5分钟至汤圆浮起即可
猫爪汤圆的营养价值
汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。古方中医专家提示：做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。