1、大米300g，豆角200g，五花肉200g，老姜一块，大蒜一头，小葱2根。
2、大米清洗干净，豆角择好洗净，肉切成薄片。
3、锅里加水，烧开之后下入大米（刚下锅时不停搅拌防止米饭粘底），煮上五六分钟把米沥出来（大米只能煮至半熟，不能煮至全熟）。
4、锅烧热倒适量的油，把油烧至冒烟把油倒出去。剩一点底油下入五花肉，把五花肉炒香炒出多余的油，然后下入姜末蒜末、一点豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油下入豆角，快速翻炒一下。
5、下入米饭（米饭均匀铺在食材上面），用筷子扎几个孔，加水（米饭边缘刚好可以看到水即可）。小火，盖上锅盖焖15分钟左右。米饭焖好后撒上一把葱花就完成了。