首先，外观上，黄土豆的皮色偏黄，而白土豆的皮色偏白。
其次，口感上，黄土豆相对来说口感较为细腻，而白土豆则较为爽口。
最后，营养价值上，黄土豆含有更多的胡萝卜素和维生素C，而白土豆则含有更多的淀粉和维生素B6。
因此，根据个人喜好和需要，可以根据不同的用途选择不同的土豆。
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