西凤酒属于什么香型的酒

来源：爱站旅游

西凤酒是中国的一种传统白酒，属于清香型的酒。它以优质高粱和小麦为原料，经过高温蒸煮、糖化、发酵和蒸馏等工艺制作而成。西凤酒的特点是香气清新、醇厚浓郁，口感柔和细腻，略带甜香。它的香味主要来自于酿造过程中产生的酯类和醇类化合物，如乙酸乙酯和乙醇等。这些化合物赋予了西凤酒独特的香气和口感，使其成为广受喜爱的中国白酒之一。

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