蒸面皮粘锅的解决办法有：
1、在蒸面皮之前要先预热面皮锅，然后再刷油；
2、加入适量的面粉或淀粉之后搅拌均匀，在蒸之前沉淀一段时间；
3、适度的添加一点盐和可食用的碱面，还可以添加一些水淀粉；
4、从添加盖子开始，单张面皮的蒸制时间在两分钟左右，关火后不能马上揭开盖子，要静置几秒后才能揭开盖子。
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