1、山楂要清理干净,或清洗晾干,或用湿毛巾擦拭。同时要把切片的工具(菜刀、菜板)、晾晒器皿等清洗干净,重点是别沾油腻。
2、切片时,要记着把坏的、被虫咬的山楂随手剔除,保证山楂干的品质。
3、制作山楂片要选个晴朗的好天,以便于晾干。第一天很重要,否则容易发霉变质。储藏也是先用纸盒箱为好,放于通风之处,可进一步充分干燥。
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