1、主料：羊肉（肥瘦）500克。
2、辅料：荸荠30克，香菇（鲜）50克，枣（干）35克。
3、调料：姜5克。
4、羊肉放在大热水中泡过，去其血水，放清水中冲洗。
5、马蹄（荸荠）去洗净。
6、红枣去核；冬菇浸软去蒂。
7、将各料放入炖盅内，加入冷开水约一杯半，盖上盅盖，隔水炖三小时左右，调味即成。
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