1、阿胶一年四季都可以吃，服用时不忌时间，中医学中阿胶性味甘、平，具有补血滋阴、润燥、止血的作用，在哪个季节吃一般都可以发挥疗效。
2、但是夏季应该适量的吃阿胶，因为过多食用可能会造成上火的情况，可以用薄荷、金银花、牛蒡、菊花等泡茶喝或吃一些凉性的水果如梨、橙子、西瓜等中和。秋季天气比较干燥，吃阿胶可以润燥，对肺燥咳嗽也有较好的疗效。阿胶可入止血的中药方剂中，适用于劳嗽咯血、吐血、尿血、便血、妊娠胎漏等。
3、阿胶性黏腻，有碍消化，故脾胃虚弱者慎用。有慢性胃炎胃痛、食欲不振、慢性支气管炎痰多者不宜使用，误用可能使人上腹满闷、不思饮食和痰多难以咳出，应在专业医师指导下使用。