1、牛肚需要煮30分钟。
2、煮生牛肚时，能够在锅里放入一点苏打粉、酵母粉来减少熬煮牛肚所需的时长。
3、牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。另外，牛肚营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
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