1、牛肚需要煮30分钟。
2、煮生牛肚时,能够在锅里放入一点苏打粉、酵母粉来减少熬煮牛肚所需的时长。
3、牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶),最后一个才是真胃(皱胃)。另外,牛肚营养价值丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
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