消化性溃疡患者应少吃肥肉。肥肉中含有大量的胆固醇，肥肉中的蛋白质可以促进神经系统的发育，改善记忆力。但肥肉属于含脂量较高的食物，对于消化性溃疡患者而言，饮食上以营养全面、高蛋白、高维生素、低脂低盐饮食为主，少吃或不吃辛辣刺激、肥甘厚腻的食物。因此消化性溃疡患者应少吃肥肉。
食用方法
肥肉蒸好后可直接食用，也可炒食，因含有大量脂肪及胆固醇，不宜过量食用。高血脂、冠心病等患者应忌食肥肉。
饮食建议
消化性溃疡主要指发生于胃和十二指肠的慢性溃疡，主要表现为腹痛、腹胀、烧心、反胃、嗳酸、嗳气、恶心、呕吐等症状。除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、少食多餐，定时定量；
2、避免刺激性食物，如香料、辣椒、咖啡等；避免生冷食物，如冷饮、凉拌菜等；避免易产气食物，如生葱、生蒜、洋葱等；避免坚硬食物，如腊肉、干果类；避免粗纤维含量高的食物，如粗粮、芹菜等；
3、多食用富含碳水化合物的食物，如面条、馄饨等；
4、多食用富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜和水果等。