糖尿病应少吃米皮。米皮是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。含有大量的碳水化合物和水分，有健脾养脾、养胃健胃的功效。但米皮中所含淀粉和糖的含量比较高，食用容易导致血糖水平升高，因此糖尿病应少吃米皮。
食用方法
米皮可蒸食，或拌食等，食用时可以搭配其他蔬菜，从而减少其摄入量。
饮食建议
糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。
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