功能效用
豌豆芽,在全国各地皆有种植,营养丰富,含有多种人体必需氨基酸,还含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。具有清热败火、预防便秘、抗菌消炎、保护肝目等功效。
1.清热败火
豌豆芽性凉,是燥热季节的清凉食品,对清除体内积热有一定的功效,对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
2.预防便秘
豌豆芽中含有大量的膳食纤维,食用之后能促进胃肠蠕动,促进排便,经常食用可以预防便秘。
3.抗菌消炎
豌豆芽中含有赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎的功效,经常食用还可以促进新陈代谢。
4.保肝护目
豌豆芽中含有大量的胡萝卜素,食用后胡萝卜素被充分的吸收并运转到肝脏和视网膜,既能增强肝脏功能,又能促进视紫红质的合成,有保肝明目的作用。
营养价值
豌豆芽的颜色很鲜明,质地柔软,含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆芽中的钾含量较丰富,高血压患者适量食用可起到降压的作用。
豌豆芽含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质,有消肿、助消化的作用,长期食用还可以保护皮肤,让油腻的皮肤变得清爽,并可修复晒黑的皮肤。
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