功能效用
泥蒿属于多年生的草本植物,一般生长在水边或者沼泽地,嫩茎可以食用,口感比较清脆鲜嫩,味道辛香,有独特的风味,是比较受欢迎的一种蔬菜。泥蒿具有利胆退黄、抗菌消炎、开胃利膈的功效。
1.利胆退黄
泥蒿有利胆退黄的药用价值,适合胆结石病人食用。
2.抗菌消炎
泥蒿主要成分茵陈炔酮、对羟基苯乙酮等,可以抑制金黄色葡萄球菌和部分皮肤真菌。
3.开胃利膈
泥蒿里面含有一种挥发性精油,所以闻起来有一种淡淡的清香。这种物质具有开胃的功效,食欲不振者可以经常食用,促进食欲。
4.补充营养
泥蒿是一种可以食用的野菜,营养价值高,能为人体补充丰富微量元素硒和锌,还能补充丰富的植物蛋白和多种维生素,为人体提供营养。
5.延缓衰老
泥蒿能增强身体的抗衰老能力,因为它含有丰富的、硒。这是一种重要的抗氧化成分,能清理人体内的过氧化脂,阻止其对人体细胞产生伤害。
6.健脑益智
泥蒿含有锌、磷,这两种微量元素被人体吸收后,对大脑有积极的作用,不仅能促进脑细胞再生,还能营养脑神经,提高大脑功能。经常食用泥蒿能健脑益智,提高记忆力,适合长期用脑或正处于发育期的人群食用。
7.解酒保肝
泥蒿有较强的解毒能力,能加快人体内酒精的分解与代谢,可防止酒精对肝脏产生伤害。平时人们在喝酒以后及时服用一些泥蒿有助于快速解酒,减轻酒后恶心、呕吐、头晕等症,经常食用还能降低脂肪肝、酒精肝和肝硬化等疾病发生。
营养价值
泥蒿有江淮一宝的美称,是集食用和药用为一身养生保健的食材,含有多种微量元素,如硒、锌、铁元素等,有补脑、防衰老的作用。另外泥蒿还有茵陈炔酮、对羟基苯乙酮等成分,有一定抑菌作用。
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