红烧基础意思是什么

来源：爱站旅游

红烧的基础解释是：一种火候的掌握。

红烧的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

指燃烧着的火。唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。老舍《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”

二、国语辞典

一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可，如：「红烧肉」。红烧[hóngshāo]⒈一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。例如：「红烧肉」。英语simmer-fried(dish)德语inSojasoßegeschmort(Adj)法语cuiredanslasaucesoja

三、辞典简编版

一种烹调方式。将食物略作炒炸后，加入酱油、冰糖等调味料，焖烧至熟。如红烧肉、红烧狮子头。【造句】这道菜如果改用红烧，味道会更好。

四、其他释义

一种烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色：～肉丨～鲤鱼。

五、关于红烧的词语

放火烧山忿火中烧拣佛烧香覆酱烧薪烧高香惹火烧身

六、关于红烧的诗句

榴火红烧脸红烧故人肠红烧翠鬟火红烧翠鬟火红烧肉带三分瘦亭亭百卉红烧天

点此查看更多关于红烧的详细信息