叉烧国语辞典

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叉烧的国语辞典是：一种广东口味的烧烤熟肉。将肉条涂上酱料，以明炉或叉放炭火上烧烤即成。可以入菜，亦可制成点心。叉烧[chāshāo]⒈一种广东口味的烧烤熟肉。将肉条涂上酱料，以明炉或叉放炭火上烧烤即成。可以入菜，亦可制成点心。

叉烧的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

叉烧（食物）叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。

二、汉语大词典

见“叉烧肉”。《汉语大词典》：叉烧肉（叉烧肉）　　拼音：chāshāoròu粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。老舍《赵子曰》第七：“赵子曰是真饿，闻着茶棚内的叉烧肉味，肚里不住的咕啰咕啰直奏乐。”亦省称“叉烧”。夏衍《克农同志二三事》：“随身带了一瓶酒，一包花生和叉烧。”

三、辞典修订版

一种广东口味的烧烤熟肉。将肉条涂上酱料，以明炉或叉放炭火上烧烤即成。可以入菜，也可制成点心。

四、其他释义

1.见'叉烧肉'。

五、关于叉烧的成语

恶叉白赖七步八叉放火烧山忿火中烧火烧眉毛惹火烧身

六、关于叉烧的词语

母夜叉恶叉白赖四仰八叉笑面夜叉七步八叉乞抽扢叉