红烧的解释是:红烧hóngshāo。(1)把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法。红烧[hóngshāo]⒈把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法。例红烧鱼。英braiseinsoysauce。
红烧的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:
一、引证解释 【点此查看红烧详细内容】
⒈指燃烧着的火。引唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》:“迎日似翻红烧断,临流疑映綺霞层。”⒉一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类,加酱油等作料,焖熟使成深红色。引老舍《女店员》第三幕:“这种鱼最好是红烧着吃!”
二、汉语大词典
(1).指燃烧着的火。唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》:“迎日似翻红烧断,临流疑映绮霞层。”(2).一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类,加酱油等作料,焖熟使成深红色。老舍《女店员》第三幕:“这种鱼最好是红烧着吃!”
三、辞典简编版
一种烹调方式。将食物略作炒炸后,加入酱油、冰糖等调味料,焖烧至熟。如红烧肉、红烧狮子头。 【造句】这道菜如果改用红烧,味道会更好。
四、其他释义
一种烹调方法,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色:~肉丨~鲤鱼。
五、关于红烧的词语
六、关于红烧的英语
spareribs with brown sauce braised pork chops stewed pork chops
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