1、材料:鱿鱼2条,香菜数支,葱,姜,蒜。调味料:盐、醋1小匙,麻油2小匙,高汤2大匙,太白粉2小匙,酒2大匙。
2、鱿鱼身上切纵横刀口,再切片,入滚水中川烫取出。
3、葱、姜切丝,蒜头切片。
4、起油锅,略炸鱿鱼后,将油沥乾,油锅中留少许油爆葱、姜、蒜。
5、加入香菜,把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡,再加入鱿鱼。
6、待汤汁略滚后即可食用。
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