绿豆泡水喝的功效

绿豆泡水喝的功效 和什么一起煮最好

绿豆，来源于豆科植物绿豆的干燥种子。全国大部分地区均有出产。皆为栽培。于秋后种子成熟时采收，簸净杂质，洗净晒干。打碎入药或研粉用。味甘，性寒。

补益功效

清热解毒。用于治疗痈肿疮毒，局部红肿、发热、疼痛等。亦可解毒，用于服用巴豆、附子或者其他热毒之剂的中毒。

消暑。用于治疗中暑，表现为汗出、口渴、疲乏、小便色黄量少，甚至发热，突然昏倒。

利水消肿。治疗水肿、小便不利。

现代视角

化学成分：含有维生素A、维生素B1、维生素B2、肽类、淀粉、脂肪油、蛋白质等。

药理作用：绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的作用。

食用方法

煮汤：绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。或绿豆60克、新鲜马齿苋120克，煎汤服食，每日1～2次，连服3日。有清热解毒、利尿消肿之功。

煮粥：将绿豆60克洗净浸泡半日，与100克淘洗干净的粳米共煮成粥。一般可作夏季早晚餐食用。具有止烦渴、解热毒、防水肿之功效，常食亦有预防中暑作用。

面食：先将绿豆洗净，入锅熬成绿豆汤。捞出绿豆，将绿豆汤沉淀。然后在沉淀过的汤中搅入淀粉，搅匀，烧开成黏糊状，再将粉糊在板上推成薄饼，晾冷后卷作筒状。吃的时候用小刀切成小卷，抖开，配以醋、酱油、辣椒糊、蒜苗、麻油即可食用。

配方妙用

暑热感冒：表现为胸闷、头涨。绿豆30克，鲜荷叶半张，粳米100克。先将绿豆洗干净，放入锅内加清水煮沸，再加入干净的粳米和荷叶，一起煮粥。每日1剂，分数次食用。

高血压：绿豆850克，海带200克，冰糖250克。将绿豆洗净，海带泡软切成段状。先将绿豆放入锅内，加适量水焖煮5分钟，再放入海带。煮熟后加盐即可食用。

醒酒：取绿豆50克、甘草10克，加适量红糖煎服。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。

糖尿病：口渴，小便多，易饥，消瘦。绿豆120克，水煮烂后食豆饮汤。

解毒：甘草60克，绿豆200克，水煎服。

肝硬化腹水：绿豆、黄花菜、大枣各适量，水煎服。每日1剂，分2次服。可吃大枣、豆。

禁忌事项

脾胃虚寒，肠滑泄泻者忌用。

鉴别贮藏

以粒大、饱满、色绿、有光泽者为佳。

绿豆经夏易发生虫蛀，可在贮存绿豆的容器中按20:1的量加入生大蒜瓣，并用纸包好，于纸上扎一些小孔，使大蒜挥发的气味得以扩散，即可起到良好的防虫效果。