1、用料：虾仁500克、小葱3～4根、生抽一勺、料酒一勺、蒜末2～3小瓣、盐巴适量、鸡蛋1个。
2、把虾去壳，去虾线。
3、洗干净放入一勺料酒腌制5分钟。
4、切好蒜末，葱段。
5、热锅，倒油，待油热放入蒜末炒香。
6、放入虾仁，翻炒，变色加入盐巴，生抽。
7、收汁剩油时放入葱段，葱段变软即可出锅。
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