1、食材：藕粉100g；姜葱蒜若干。
2、藕粉中加入香葱，加入适量的清水慢慢将粉和匀，锅中放入比平时炒菜多一些菜籽油。
3、将调好的藕粉全部倒入，用中火快速翻炒，转小火边炒边翻面。
4、等它快凝固时就不停的翻面按压，等到全部熟透没有白点的时候即可关火盛出，放在刀板上晾凉后切块备用。
5、锅中留底油，下姜蒜末炒香，倒入切好的藕粉，加入盐，加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
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