1、材料：土鸡1只，椰子1个，干银耳40克，红枣12粒，姜3片，盐适量。
2、将椰子去皮，取椰汁与椰肉。
3、将鸡处理洗净，过水氽烫后备用。
4、银耳于水中泡15分钟，之后去蒂洗净。
5、将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，撇去浮沫，转中火续煮45分钟。
6、再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，加盐调味即可。
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