1、荸荠本身并不具有减肥的功效，但在减肥期间适量食用还是可以的，荸荠，俗称马蹄、水栗、乌芋、洋芋，它皮黑肉白、清甜多汁、脆嫩爽口。
2、鲜荸荠含水分68.5%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，富含维生素A,B1,B2,C，钙，磷，铁等矿物质。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动、利肠通便；荠水煎液可利尿排毒，特别适合治疗毒素沉积型肥胖和水肿型肥胖。
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