１、选择晚秋时节从桑树上选取无虫洞、发黄、烂茎的嫩桑叶，轻轻的摘下。桑树最好选取野生大树最佳。
２、检查挑选完毕后，清洗采摘的桑叶。取一个盆，接小半盆冷水，然后将桑叶放进去，依次清洗轻抚去表面的杂质，注意不要在冷水浸泡过久，洗干净沥干水分，备用。
３、取一只玻璃杯，玻璃杯热水烫洗后，将沥干水分的桑叶放进玻璃杯。
４、选择温度在70-80℃左右的温水冲泡桑叶，刚沸腾的开水冲泡会破坏桑叶的营养价值和口感。
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