菠菜洗净，水烧开煮熟（煮过一点）。
煮好后捞出加面粉，揉面团。
面团揉至光滑，畼20分钟。
配菜准备好（土豆丁胡萝卜丁用水焯熟）。
锅内热油，倒入韭菜焯熟的土豆胡萝卜丁炒香。
炒好的菜，泼过热油的蒜泥待用。
面团擀好，切成自己喜欢的粗细。
锅内开水，下入切好的面条（三滚即熟）放上配菜，蒜泥，醋，辣椒油，盐拌匀即可品尝了。
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