食品销售环节的检查要点包括经营资格、进货查验、食品储存、食品陈列和销售行为等多个方面。

经营资格:首先得查查看食品经营者有没有合法有效的食品经营许可证,并确保其按照许可范围来经营。
进货查验:得检查食品经营者是否严格把关进货环节,有没有做好食品的进货查验记录,保证食品的来源可追溯,并且安全可靠。
食品储存:还得去仓库看看,确保食品的存储环境是符合要求的,比如温度、湿度等,避免食品因为储存不当而变质。
食品陈列:在销售区域,要检查食品的陈列是否符合规定,有没有把过期或者变质的食品及时下架,并且食品的标签和价格是否明确标注。
销售行为:最后,还得观察销售人员的行为,看看他们是否遵守了相关的卫生规定,销售过程中有没有存在误导消费者的情况。
总之,在食品销售环节,这些检查要点都是必不可少的,这样才能确保食品安全,保护消费者的权益。