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银耳冻干羹萎缩原因分析

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冷冻温度不够、干燥温度不够。
1、冷冻温度不够:冷冻温度不够低,导致冻结不彻底,冻干后的银耳羹中仍残留一定水分,易出现萎缩现象。
2、干燥温度不够:冻干过程中,干燥温度不够,导致水分未被完全蒸发,冻干后的银耳羹仍然含有一定的水分,易发生萎缩现象。

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