窑变和釉变的区别有概念、颜色。
1、概念：窑变是一种传统的陶瓷艺术流派，起源于中国唐代晚期至五代时期，指的是在瓷器烧制过程中，由于窑内温度发生变化，导致瓷器表面釉色发生的不确定性自然变化，而釉变主要出现在青花瓷等器物中，表现为青花色与釉下彩的青花色不同。
2、颜色：窑变的结果颜色大致分为黑釉、红釉、粉红釉、绿釉、黄釉、蓝釉等，另外还有茄皮紫等，而釉变的颜色则大致可分为乌金釉、兔毫釉、油滴釉、曜变釉、杂色釉等。
3、窑变是指在瓷器烧制过程中，由于器物的釉中含有多种呈色元素，经氧化或还原作用，开窑后得到的产品，在釉彩、釉质等方面发生了引人注目的变化，既很难说出原因又很难重复其结果的过程。
