大豆与黄豆的区别体现在外形不同、营养价值不同、适用人群不同、食用方法不同、危害不同等。
1、外形不同。大豆是一种豆类，也是日常生活中比较常见的食物，其外形多为椭圆形，也可能会呈现为长方形。而黄豆是一种豆类，其外形多为扁豆，也可能会呈现为长方形。
2、营养价值不同。大豆中含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育。而黄豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，也可以起到润肠通便的作用。
3、适用人群不同。大豆中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏的人群一般不建议食用，以免引起过敏反应。而黄豆中含有丰富的维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，对维生素过敏的人群可以适量食用，有利于身体健康。
4、食用方法不同。大豆可以制作成豆浆、豆奶、豆腐等食物，也可以制作成面食。而黄豆可以制作成黄豆浆、豆奶、豆腐等食物，也可以制作成豆干、腐竹等食物。
5、危害不同。大豆中含有丰富的植物蛋白，如果食用过多，会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。黄豆中含有丰富的嘌呤，如果食用过多，会导致体内尿酸水平升高，从而引起痛风，出现关节红肿、疼痛等症状。
