绿的叫“竹藤”，因为长得像竹子，皮硬汁纯；
红色的叫“黑甘蔗”，因外观红黑相间而得名，肉松汁薄，味道鲜美。
不同的甘蔗适合不同的人；
黑紫(红)皮甘蔗，俗称黑皮甘蔗，性温和，滋补性强，不适用于咽痛、热盛者。青皮青皮蔗俗称竹蔗，味甘凉，有清热的功效，可解肺热胃热。
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