锅盔不鼓起来的原因

来源：爱站旅游

面没有发酵。锅盔不鼓起来的主要原因是面没发酵，使用这种面制作的锅盔不仅不会鼓起来，口感比较筋道，硬，不易消化。锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。

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