苏州夏天必吃美食是风扇凉面。
风扇凉面可谓是苏州人夏季餐桌上的常客。这款面条的独特之处在于其爽滑的口感和特制的调料。面条经过精心烹制后，过凉水，再加入特制的酱汁，如麻酱、酱油、醋和花生碎等，使得每一口都充满了丰富的层次感。而在炎炎夏日，一碗风扇凉面更是能带来一丝清凉，解暑又开胃。
除了口感美味，风扇凉面还承载着苏州人的文化记忆。在苏州的老街小巷，每到夏天，都能看到沿街的小摊或是面馆里，师傅们忙碌地制作着凉面。对于许多苏州人来说，风扇凉面不仅仅是一碗面条，更是一种夏日的情怀和回忆。
此外，风扇凉面的制作也充满了匠心独运。面条的选用、酱汁的调配，每一步都需要精心制作，才能呈现出最佳的味道。而在苏州，许多面馆也会根据自己的特色，对风扇凉面进行创新和改良，使得这款美食更加多样化和个性化。
综上所述，风扇凉面凭借其独特的口感、丰富的文化内涵和精心的制作工艺，成为了苏州夏天必吃的美食之一。无论是本地居民还是外地游客，都能在苏州的夏天，通过一碗风扇凉面，感受到这座城市独特的魅力和风味。详情
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