蒸笼用了一年了还是黄水

来源：爱站旅游

蒸笼用了一年了还是黄水原因：
1、食材中的物质：在烹饪过程中，食材中的某些物质（如单宁、色素、可溶性淀粉、酵母自溶物、还原糖等）会溶解在水中并沉到窖底形成黄水。
2、蒸笼材质：如果蒸笼的材质不适合，例如使用的是铁丝布，那么在蒸煮过程中会产生黄水。可以考虑使用其他材质的蒸笼，如竹蒸笼。
3、蒸煮时间：如果蒸煮时间过长，会导致食材中的物质更加容易溶解在水中，从而产生更多的黄水。适当调整蒸煮时间，可以减少黄水的产生。

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