山梨糖醇溶于乙醇吗

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溶于。山梨糖醇分子结构中含有的羟基与乙醇发生氢键作用。乙醇分子中的羟基与山梨糖醇分子中的羟基形成氢键，从而使得山梨糖醇在乙醇中的溶解度增加，此外，山梨糖醇的分子结构也相对较为灵活，更好地适应乙醇的溶剂环境，这也促进了山梨糖醇在乙醇中的溶解。

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