味精谁发明的

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池田菊苗。1908年池田菊苗成功从海带中萃取出30克的麸胺酸钠，发现若食材含有麸胺酸钠，品尝起来就会让人觉得更加美味。池田菊苗日本化学家，出生于京都，曾留学欧洲，东京帝国大学教授，发现海带的味道源自谷氨酸钠，谷氨酸盐能产生鲜味的感觉，其后他取得味精的专利，成立“味之素”。1913年任日本化学学会会长。

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