侧柏树一般在秋季采摘，通常是在9月至10月份之间。这时候树上的果实成熟，颜色变为深褐色，可以采摘。但是具体的采摘时间也要根据当地的气候和生长环境而定，在不同地区可能会有所差异。最好在果实足够成熟的情况下进行采摘，以保证果实的口感和品质。
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