蔬菜的旺季通常是在春季和夏季。在这个时候，阳光充足、温度适宜，有利于蔬菜生长和发育。而在秋季和冬季，由于天气变冷，蔬菜的生长速度会减缓。不过，不同种类的蔬菜有不同的生长喜好和旺盛期，所以具体的旺季可根据不同蔬菜的种植要求来确定。
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