炖骨头肉的时间取决于所使用的骨头和肉的大小和种类。一般来说，炖牛骨需要3-4个小时煮至熟透，炖鸡骨需要2-3个小时，炖猪骨可能需要更长时间，约4-5个小时。最好根据具体食材和个人口味来决定炖煮的时间。确保肉和骨头炖煮足够长的时间，直到肉变得嫩滑，可以轻松从骨头上分离出来。
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