麦子的加工可以分为以下几个步骤：
1. 脱粒：将麦子的籽粒与穗鞘分开，通常使用脱粒机或风选机进行。
2. 打磨：对脱粒后的麦子进行打磨，去除外壳和麸皮。常用的方法有石磨和钢磨。
3. 精选：将打磨后的麦子进行筛选，移除杂质和不良籽粒。
4. 研磨：将精选后的麦子研磨成面粉。通常使用石磨或者机械磨粉机进行。
5. 筛分：将面粉进行筛分，分出不同粒径的粉末，以满足不同需求。
6. 除杂：将面粉进行除尘、除铁等处理，保证产品质量。
7. 包装：对加工好的麦子产品进行称重、包装，以便运输和销售。
需要注意的是，在加工过程中应注意卫生和食品安全问题，确保产品的质量和安全。
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