莲茶过夜后可以喝，但口感和味道可能会有所改变。一般来说，茶在过夜后会氧化，导致失去一部分香气和味道。此外，过夜的莲茶可能会发生微生物的生长，所以需要注意保持卫生。如果保存得当，放在冰箱中可以延长莲茶的保鲜期。最好的饮用体验还是将莲茶鲜泡即饮。如果过夜后的莲茶有明显的异味或变质，请不要饮用。
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