在建立有效的绩效评估和激励机制时，可以借鉴法约尔的一般管理理论中的一些原则和方法。首先，要确保目标明确和可衡量，员工需要清楚知道他们的目标是什么，这样才能评估绩效。其次，要注重员工的动机，激励机制应该与员工的个人动机相契合，例如提供薪酬激励、晋升机会、培训发展等。此外，要重视员工的参与感，让员工参与绩效评估和目标设定过程，增强员工的责任感和归属感。最后，要建立有效的反馈机制，及时给予员工反馈，帮助他们改进并实现更好的绩效。
为了落地这些原则，可以采取以下具体方法：设定SMART目标，即具体、可衡量、可达成、相关性和有时间限制的目标；定期举行绩效评估会议，与员工讨论绩效表现、制定改进计划；设置奖励机制，例如年终奖金、优秀员工奖等；提供培训和发展机会，帮助员工提升能力和达成目标。
例如，某公司在实施绩效评估和激励机制时，首先设定了明确的销售目标，然后通过定期的销售会议和个人辅导，帮助销售人员提升业绩和技能。公司还设立了销售奖金和晋升机制，激励员工积极努力工作。此外，公司还为员工提供了专业培训和发展机会，帮助他们不断提升能力。
综上所述，通过借鉴法约尔的一般管理理论，建立有效的绩效评估和激励机制是完全可行的。关键是确保目标明确、员工动机高涨、参与感强和反馈及时有效。