1、活虾洗净，去壳去虾线。
2、用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。
3、玉子豆腐取出，分别一分为四。
4、准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里。
5、把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上，放上虾仁。
6、入开水锅蒸约五至八分钟。
7、把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起。
8、加入少许凉白开调匀，均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上。
9、最后撒上香葱末即可。
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