1、材料：胡萝卜20克，北豆腐30克，紫菜1小片，鲜虾8只。
2、奶锅中水开倒入北豆腐，大火焯水3分钟。
3、焯水后的北豆腐切小丁，胡萝卜刨丝备用。
4、紫菜倒入清水中，浸泡10分钟。
5、将浸泡之后的紫菜切碎备用。
6、将鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
7、处理干净的虾肉切成小段，放入葱姜水中浸泡去腥10分钟。
8、浸泡好的虾仁倒入绞肉杯中，搅打成泥。
9、浸泡好的虾仁倒入绞肉杯中，搅打成泥。
10、戴上PVC手套，舀一勺虾泥在手心，用手搓圆。
11、奶锅中水开用勺子放入虾丸，大火煮2分钟。
12、煮至丸子浮起再倒入胡萝卜丝和北豆腐丁，继续煮3分钟。
13、紫菜虾滑汤完成。
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