1、原料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
2、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。
3、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
4、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会。
5、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
6、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。
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