1、干瑶柱不泡发不能蒸,必须先泡发才可以蒸煮。
2、瑶柱俗称干贝,素有海鲜极品的美誉,它的表面呈金黄色,外形为颗粒状,而且含有非常浓郁的香气,口感嫩糯。瑶柱富含大量的蛋白质、维生素等多种营养物质,在市面上卖的瑶柱都是脱水制作成的瑶柱干制品。从干果店买回来的瑶柱需要用水泡一晚,第二天蒸煮的时候,浸泡的水不需要倒,直接上锅蒸15到20分钟即可。
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