1、食材准备:鹅肝4块、黑胡椒磨碎、盐适量 。
2、准备鹅肝4块,切片。
3、水开后放入鹅肝焯水,变色即可捞出,否则变老。
4、吸油纸吸油(鹅肝的油是很多的)。
5、平底锅加热,放入鹅肝(不用加油,本身会出很多油)。
6、快火两面煎黄,加胡椒末和盐即可。
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