犯盗窃枪支罪，应予追究的刑事责任是：对行为人处三年以上十年以下有期徒刑；情节严重的或者盗窃国家机关、军警人员、民兵的枪支的，则处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
【法律依据】
《中华人民共和国刑法》第一百二十七条
盗窃、抢夺枪支、弹药、爆炸物的，或者盗窃、抢夺毒害性、放射性、传染病病原体等物质，危害公共安全的，处三年以上十年以下有期徒刑；情节严重的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
抢劫枪支、弹药、爆炸物的，或者抢劫毒害性、放射性、传染病病原体等物质，危害公共安全的，或者盗窃、抢夺国家机关、军警人员、民兵的枪支、弹药、爆炸物的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
第四百三十八条
盗窃、抢夺枪支、弹药、爆炸物的，依照本法第一百二十七条的规定处罚。