菜名：爽口寿司卷
原料：熟米饭150克、寿司紫菜1张、火腿50克、肉松10克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、小黄瓜1根、寿司醋1小勺
做法：
1、锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮；
2、黄瓜、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝、鸡蛋皮切丝；
3、寿司醋倒入米饭，拌匀，寿司醋与饭的比例大约是1:6；
4、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边；
5、在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、肉松；
6、用寿司帘将紫菜卷起，用手紧握后打开；
7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。
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