1、挑选：选择开放程度中等的花，开得过大、过小的都不好，不要选抱得太死的花头，有时候会开不开。
2、败落：鲜花的败落从外围花瓣开始。整理时，只需一手固定住花头，一手将败落的花瓣整个拿掉即可。不可以只摘掉半个花瓣，否则断口会变色，花就显得不新鲜了。
3、开放度小：一手捏住花头底部，另一手用食指侧面轻轻用力拨花头外侧的花瓣，这样花就开大了。不可以用手去拨花心，让鲜花泡水后慢慢开放即可。
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