黄豆要提前泡6-10小时。要经过长时间浸泡，让黄豆充分发涨，破坏细胞壁，豆子中的蛋白质等营养物质才能更好被人体吸收利用，但夏季温度高，浸泡时间长，黄豆容易变味变质，建议放入冰箱冷藏浸泡，抑制细菌等微生物的滋生，泡发6-10小时，浆液质地更细腻，营养物质也更易吸收。
黄豆的保存方法：保存黄豆是需要准备一个饮料瓶或者密封罐。将瓶罐洗净晾干后将黄豆放入，把盖子拧紧，放在阴凉干燥的地方保存，这样黄豆可以保持新鲜和营养。注意每次使用完后，要保证瓶子的干燥且盖子拧紧了，如果受潮了黄豆很容易变质。
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