截至目前尚未精确统计过共有多少种水果。我国著名植物学家俞德浚编著的《中国果树分类学》的附录《中国原产及引种果树分科名录》中列举了59科694种，其中盛产的栽培果树有300多种，共计1万多个品种。常见的水果有：草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓、橘子、柳丁、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、葡萄、樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝、苹果、梨、柿子、枇杷、西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等。
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